Vins | Chez Alex https://chez-alex.fr Votre Cave à Vins & Épicerie fine à Puget sur Argens Thu, 24 Feb 2022 09:56:37 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.11 https://chez-alex.fr/wp-content/uploads/2020/06/cropped-Screenshot-2020-06-24-at-19.49.08-32x32.png Vins | Chez Alex https://chez-alex.fr 32 32 Excellence Château Sainte Maure https://chez-alex.fr/produit/excellence-chateau-sainte-maure/ https://chez-alex.fr/produit/excellence-chateau-sainte-maure/#respond Wed, 07 Apr 2021 13:22:34 +0000 https://chez-alex.fr/?post_type=product&p=5901 Cru Classé de Provence, un de ceux qu’on ne peux pas oublier. Une référence de la gastronomie française.]]> Cru Classé de Provence, un de ceux qu’on ne peux pas oublier. Une référence de la gastronomie française.]]> https://chez-alex.fr/produit/excellence-chateau-sainte-maure/feed/ 0 Les Bardouines Domaine de La Réaltière https://chez-alex.fr/produit/les-bardouines-domaine-la-realtiere/ https://chez-alex.fr/produit/les-bardouines-domaine-la-realtiere/#respond Wed, 07 Apr 2021 13:16:59 +0000 https://chez-alex.fr/?post_type=product&p=5898 Domaine de La Réaltière - Les Bardouines 2019 Vin de France

Domaine de la Réaltière se situe à Rians en Provence, dans l’appellation des Coteaux d’Aix en Provence. Le Domaine a été créé par Jean-Louis Michelland en 1994, et est géré par son fils Pierre Michelland depuis 2001. Le vignoble s’étend sur 12,5 hectares et est entouré d’une oliveraie et d’une forêt de chênes verts et pins.  Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 1994 et en biodynamie certifiée depuis 2011.

Les Bardouines est élaboré à partir d’Aramon de 82 ans, située sur une parcelle appelée Caillette. Le raisin est mis à macérer pendant 3 semaines puis débute sa fermentation avec les levures indigènes. Le vin est élevé en jarre pendant 8 mois. Seulement 600 bouteilles ont été produites.
]]> Domaine de La Réaltière - Les Bardouines 2019 Vin de France

Domaine de la Réaltière se situe à Rians en Provence, dans l’appellation des Coteaux d’Aix en Provence. Le Domaine a été créé par Jean-Louis Michelland en 1994, et est géré par son fils Pierre Michelland depuis 2001. Le vignoble s’étend sur 12,5 hectares et est entouré d’une oliveraie et d’une forêt de chênes verts et pins.  Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 1994 et en biodynamie certifiée depuis 2011.

Les Bardouines est élaboré à partir d’Aramon de 82 ans, située sur une parcelle appelée Caillette. Le raisin est mis à macérer pendant 3 semaines puis débute sa fermentation avec les levures indigènes. Le vin est élevé en jarre pendant 8 mois. Seulement 600 bouteilles ont été produites.
]]> https://chez-alex.fr/produit/les-bardouines-domaine-la-realtiere/feed/ 0 Cante Gau Domaine de La Réaltière https://chez-alex.fr/produit/clos-venturi-blanc/ https://chez-alex.fr/produit/clos-venturi-blanc/#respond Wed, 07 Apr 2021 12:40:53 +0000 https://chez-alex.fr/?post_type=product&p=5896

Domaine de la Réaltière se situe à Rians en Provence, dans l’appellation des Coteaux d’Aix en Provence. Le Domaine a été créé par Jean-Louis Michelland en 1994, et est géré par son fils Pierre Michelland depuis 2001. Le vignoble s’étend sur 12,5 hectares et est entouré d’une oliveraie et d’une forêt de chênes verts et pins.  Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 1994 et en biodynamie certifiée depuis 2011.

]]>

Domaine de la Réaltière se situe à Rians en Provence, dans l’appellation des Coteaux d’Aix en Provence. Le Domaine a été créé par Jean-Louis Michelland en 1994, et est géré par son fils Pierre Michelland depuis 2001. Le vignoble s’étend sur 12,5 hectares et est entouré d’une oliveraie et d’une forêt de chênes verts et pins.  Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 1994 et en biodynamie certifiée depuis 2011.

]]> https://chez-alex.fr/produit/clos-venturi-blanc/feed/ 0 Petit salé – Château de Roquefort https://chez-alex.fr/produit/petit-sale-chateau-de-roquefort/ https://chez-alex.fr/produit/petit-sale-chateau-de-roquefort/#respond Thu, 01 Apr 2021 11:20:12 +0000 https://chez-alex.fr/?post_type=product&p=5892

Petit Salé

IGP Pays des Bouches-du-Rhône — 2020

Terroir et rendements

Argilo-calcaire, caillouteux. Exposition ouest / nord-ouest. Altitude 380m, rendement de 65 hl./ha.

Cépage

Majoritairement Clairette (localement appelé « le Salé »), vignes plantées en 1954, 2010, 2011…, complété avec de l'Ugni Blanc planté en 1956 et du Vermentino planté en 2012.

Vendange et vinification

Vendange manuelle mi septembre. Tri de la vendange sur tapis à l’entrée en cave. Les différents cépages ont atteint une maturité homogène et nous avons toujours un bel équilibre entre le PH (3,23), l’acidité totale (>4) et l’alcool (11,5%). Vendange égrappée, pressurage pneumatique souple. Fermentation du jus à 23°C. Pas de fermentation malolactique. Précipitation tartrique naturelle en cuve par le froid.

Élevage & production

Cuve inox et béton. Mise en bouteille en février et mars. Production de 350 hl soit environ 46 000 bouteilles. Disponible également en magnums.

Dégustation

Robe claire et limpide. Nez fin à caractère floral et minéral avec des notes de pêche blanche et citron. En bouche, vif et droit, un vin précis, marqué par le calcaire et le silex, un régal de fraîcheur.
]]>

Petit Salé

IGP Pays des Bouches-du-Rhône — 2020

Terroir et rendements

Argilo-calcaire, caillouteux. Exposition ouest / nord-ouest. Altitude 380m, rendement de 65 hl./ha.

Cépage

Majoritairement Clairette (localement appelé « le Salé »), vignes plantées en 1954, 2010, 2011…, complété avec de l'Ugni Blanc planté en 1956 et du Vermentino planté en 2012.

Vendange et vinification

Vendange manuelle mi septembre. Tri de la vendange sur tapis à l’entrée en cave. Les différents cépages ont atteint une maturité homogène et nous avons toujours un bel équilibre entre le PH (3,23), l’acidité totale (>4) et l’alcool (11,5%). Vendange égrappée, pressurage pneumatique souple. Fermentation du jus à 23°C. Pas de fermentation malolactique. Précipitation tartrique naturelle en cuve par le froid.

Élevage & production

Cuve inox et béton. Mise en bouteille en février et mars. Production de 350 hl soit environ 46 000 bouteilles. Disponible également en magnums.

Dégustation

Robe claire et limpide. Nez fin à caractère floral et minéral avec des notes de pêche blanche et citron. En bouche, vif et droit, un vin précis, marqué par le calcaire et le silex, un régal de fraîcheur.
]]> https://chez-alex.fr/produit/petit-sale-chateau-de-roquefort/feed/ 0 Gueule de Loup – Château de Roquefort https://chez-alex.fr/produit/gueule-de-loup-chateau-de-roquefort/ https://chez-alex.fr/produit/gueule-de-loup-chateau-de-roquefort/#respond Thu, 01 Apr 2021 11:16:38 +0000 https://chez-alex.fr/?post_type=product&p=5890

Gueule de Loup

IGP des Bouches-du-Rhône — 2019

Terroir et rendements

Cirque argilo calcaire, caillouteux avec nombreuses inclusions de silex. Expositions en pentes moyennes et douces vers l’ouest et le nord-ouest…climat frais pour la Provence ! Altitude 360 à 390 m.

Cépages

Grenache Noir 80%, Cinsault 10%, Cabernet 10%. Vignes de 20 à 40 ans.

Vendange et vinification

Le but de notre Gueule de Loup est d’offrir un vin de « comptoir », simple, digeste et d'exprimer le caractère des Rouges de Roquefort : fruit, fraîcheur et couleur.

Élevage & Production

Production de 128 hl, soit autour de 16 000 bouteilles et 500 magnums. Mise en bouteille en juin 2020

Dégustation

Belle robe grenat, nez aux notes de cerise… agréable vivacité en bouche, à boire sans soif !
]]>

Gueule de Loup

IGP des Bouches-du-Rhône — 2019

Terroir et rendements

Cirque argilo calcaire, caillouteux avec nombreuses inclusions de silex. Expositions en pentes moyennes et douces vers l’ouest et le nord-ouest…climat frais pour la Provence ! Altitude 360 à 390 m.

Cépages

Grenache Noir 80%, Cinsault 10%, Cabernet 10%. Vignes de 20 à 40 ans.

Vendange et vinification

Le but de notre Gueule de Loup est d’offrir un vin de « comptoir », simple, digeste et d'exprimer le caractère des Rouges de Roquefort : fruit, fraîcheur et couleur.

Élevage & Production

Production de 128 hl, soit autour de 16 000 bouteilles et 500 magnums. Mise en bouteille en juin 2020

Dégustation

Belle robe grenat, nez aux notes de cerise… agréable vivacité en bouche, à boire sans soif !
]]> https://chez-alex.fr/produit/gueule-de-loup-chateau-de-roquefort/feed/ 0 Le Lointain Myrko Tepus https://chez-alex.fr/produit/5849/ https://chez-alex.fr/produit/5849/#respond Tue, 30 Mar 2021 15:08:16 +0000 https://chez-alex.fr/?post_type=product&p=5849 Domaine MYRKO TEPUS - Le Lointain 2018 IGP Côteaux du Verdon
Domaine MYRKO TEPUS - Le Lointain 2018 "Le domaine Myrko Tépus est installé depuis 2017 sur 10 ha de vieilles vignes en agriculture biologique. Situé à 460 m d’altitude, proche des Gorges du Verdon, ce terroir profite d’une amplitude thermique importante, permettant des maturités douces et optimales qui confèrent aux vins une grande fraîcheur. Un travail méticuleux est appliqué aux vignes, sans aucun intrant chimique et dans le respect du vivant. Côté cave, nous utilisons uniquement des doses homéopathiques de sulfite, quand cela est nécessaire. Notre ambition est de produire des grands vins de Provence, issus des terroirs septentrionaux du var."
]]>

Le Lointain Blanc est un assemblage d’Ugni Blanc (90%) et de Chardonnay (10%). Une majorité des raisins (80%) est soumis à un pressurage direct et les 20% restants sont mis en macération pelliculaire pendant 10 jours. La vinification se passe en barriques de 225 litres puis l’élevage sur lies dure 8 mois.

Cépages : 90% Ugni Blanc, 10% Chardonnay

]]> https://chez-alex.fr/produit/5849/feed/ 0